Vino natural EL VIVERO Vinessens

18,50

COLECCIÓN ORIGEN. Mezcla de variedades en campo: “Field blend”. Vinos naturales finca Casa Balaguer.

Vino fresco y vibrante. Con magnífica textura. Fermentado y afinado 4 meses en tinaja de barro.

Variedades: Garnacha, Garnacha peluda, Rojal, Valencí, Tortosina y otras.

Maridaje: todo tipo de carnes, embutidos, tapas, guisos, arroces, pastas y quesos.

 

3 disponibles

Vinessens es una bodega familiar ubicada en Villena formada por 70 hectáreas de cultivo, divididas en dos fincas agrícolas, separadas por 25 Km y que ofrecen condiciones de cultivo muy diferentes.
La Finca Puerto de La Harina, situada a los pies de la Sierra Salinas está rodeada por 3 sistemas montañosos y ofrece un microclima especial para el cultivo de la uva MONASTRELL.

Por otra parte, la Finca Casa Balaguer, ubicada en el Valle de Villena a Cañada, se encuentra protegida al norte y al sur por dos montañas y expuesta a las brisas del mar desde el este, desde donde entran los vientos de levante. Además de esto, trabajamos también con viñedos de Moscatel plantados junto al mar en el Parque Natural de las Lagunas de La Mata.

Su filosofía, es obtener vinos de alta calidad, con mínima intervención en bodega.

La bodega cuenta con 4 tipos de materiales para la fermentación y crianza de sus vinos: el acero, la madera, el hormigón y el barro.

Toda la uva que producen es vendimiada a mano, en pequeñas cajas y pasa por un riguroso proceso de selección antes de entrar en bodega. Este minucioso trabajo permite garantizar las condiciones óptimas de todas sus uvas, lo que repercute directamente en la calidad de sus vinos.

Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco

El Vivero de Usaldón, está elaborado con uvas de las variedades Garnacha Peluda, Rojal, Tortosina y Arco, plantadas en la Finca Casa Balaguer de Villena. Estas variedades se mantienen gracias a que se cogió material vegetal de viñedos centenarios de la Finca Usaldón, antes de que fuesen arrancados para plantar Almendros.

VINIFICACIÓN: Vendimia en cajas de plástico de 15 kg. Alrededor de un 30% se mete directamente en tinajas de barro sin ser despalilladas ni estrujadas. El 70% restante es despalillado sin ser estrujado y se mete también en tinajas. Fermenta con levaduras autóctonas sin adición de sulfuroso a temperatura ambiente y en tinajas de barro con sus pieles y parte de raspón. Una vez termina la fermentación, es prensado y permanece en las tinajas donde permanece 4 meses hasta que es embotellado directamente sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfuroso.

NOTA DE CATA: Color purpura intenso. En nariz aparecen aromas de frutas rojas y negras, incluso algunas notas florales. Posee matices balsámicos, de esparto y de hojas secas así como notas a barro cocido y arcilla propias de la tinaja. En la boca el vino es frutal, vivo, alegre y con una equilibrada acidez. Es un vino tinto con textura, medio cuerpo y un final de trago medio, lo que lo hace ideal para tomar acompañado de gran variedad de arroces, pastas y tapas. O una selección de quesos. Y sobre todo para disfrutarlo acompañado de un buen libro o una buena película.

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