Sotaroni grand coupage nace en la finca torrevella, ubicada en alcoy, en uno de los lugares botánicos más importantes de esta zona.
Se trata de una finca familiar de más de 140 hectáreas entre los parques naturales de la font roja y la sierra de mariola, 60 de las cuales están dedicadas al cultivo de olivos de la variedad arbequina y el resto a otros árboles autóctonos de esta zona (plantas aromáticas, cerezos, nueces, almendros, etc.). La arbequina es una variedad con poca producción en la comunidad valenciana y ésto hace que sea casi exclusivo en la zona.
La ubicación de la finca, a más de 800 metros de altura, y su proximidad al mediterráneo le otorgan unas condiciones excepcionales para el cultivo del olivo.
El maestro catador de finca torrevella prueba cada año la producción de aceites de sus variedades principales y determina cuál es la mejor mezcla para conseguir un aceite mejorado que se identifique como singular e inspirador.
Sotaroni grand coupage se compone de las variedades arbequina y picual de la finca.
Por su baja acidez (0.11), es un aceite ideal para cocinar a baja temperatura.
