Producto natural elaborado de forma artesanal desde que la abeja transporta el néctar de la flor a su colmena y el apicultor la cosecha, hasta su envasado y etiquetado final, evitando proceso alguno de calor que pueda provocar la pérdida de sus propiedades aromáticas y gustativas, convirtiéndola en una miel de cremosa textura que satisfará los paladares más exigentes.
El resultado es una miel de cuidada selección, envasada en un elegante y discreto envase hexagonal que nos recuerda a las celdas de los panales de las abejas. Suele tener un color blanquecino, de tonalidad pajiza cuando todavía no ha cristalizado. Sutil y floral, el aroma de la miel de azahar nos aporta un agradable y ligero dulzor matizado por una suave acidez.
La suavidad de esta miel la convierte en acompañante ideal para carnes blancas, quesos frescos, infusiones, yogures, aderezo para ensaladas, tartas o helados.
La miel cruda Moncabrer de azahar, es una miel 100% nacional cosechada durante la primavera, en el sur, suroeste y sudeste de la península.
