Vermut blanco SAÜC

Vino de minifundio
Variedad: vino blanco de malvasía, 40 botánicos de la Sierra de Mariola, 20 vegetales exóticos y flores blancas de saúco centenario y protegido, del patio de la bodega.
Elaboración: Vino base de malvasía con un año de crianza en madera 500 l, y con velo, macerado durante 50 días, según receta tradicional de 1890.
Con ajenjo y 40 botánicos de la Sierra de Mariola, muchos de ellos plantados en la bodega, además de 20 vegetales exóticos.
Encabezado para conseguir 15 grados de alcohol y redondeado con azúcar natural y las flores blancas del saúco centenario plantado en la bodega.
CATA:
Vista: de color amarillo pálido, de aroma potente y con fragancias elegantes, complejas y amables a artemisa, mejorana, clavo, salvia, hierba luisa y tomillo, entre otras hierbas aromáticas de marcado carácter montañoso y mediterráneo.
Nariz: final largo con dulzor elegante junto a un amargor intrépido y equilibrado. Vivirás con él sensaciones, emociones y sentimientos que te impresionarán.
Boca: en boca se muestra ligero, consistente, vibrante y largo, tiene un paso agudo y poderoso, con personalidad definida.
Ofrece un retro nasal herbáceo y especiado, apareciendo sutilmente el tomillo y el cantueso.
Parámetros analíticos: Grado alcohólico: 15º, acidez total: 4,34 g/l., azúcares reductores: 79,9 g/l