Vinagre de vino Solera 8 años

Este es el nombre dado al más común de todos los vinagres.
Tradicionalmente el vinagre de vino provenía de los barriles de producción de vino que se agrió, o se convirtió en malo.
La expresión enológica es: el vino fue picado, es decir, el vinagre comenzó a formarse. Esto ocurrió de forma espontánea. Ya sea en una bota o en un vino embotellado, aumentó en acidez por lo que fue eliminado y utilizado para el vinagre de vino. El fenómeno concreto de la producción de vinagre de vino no se explicó hasta 1864.