Vinessens es una bodega familiar ubicada en Villena formada por 70 hectáreas de cultivo, divididas en dos fincas agrícolas, separadas por 25 Km y que ofrecen condiciones de cultivo muy diferentes.
La Finca Puerto de La Harina, situada a los pies de la Sierra Salinas está rodeada por 3 sistemas montañosos y ofrece un microclima especial para el cultivo de la uva MONASTRELL.
Por otra parte, la Finca Casa Balaguer, ubicada en el Valle de Villena a Cañada, se encuentra protegida al norte y al sur por dos montañas y expuesta a las brisas del mar desde el este, desde donde entran los vientos de levante. Además de esto, trabajamos también con viñedos de Moscatel plantados junto al mar en el Parque Natural de las Lagunas de La Mata.
Su filosofía, es obtener vinos de alta calidad, con mínima intervención en bodega.
La bodega cuenta con 4 tipos de materiales para la fermentación y crianza de sus vinos: el acero, la madera, el hormigón y el barro.
Toda la uva que producen es vendimiada a mano, en pequeñas cajas y pasa por un riguroso proceso de selección antes de entrar en bodega. Este minucioso trabajo permite garantizar las condiciones óptimas de todas sus uvas, lo que repercute directamente en la calidad de sus vinos.
100% Moscatel de Alejandría
El Carro de la Mata está elaborado con uvas de una sola parcela llamada “El Carro” de la variedad Moscatel, del Parque Natural de La Mata en Torrevieja. Viñedos plantados hace más de 50 años en pie franco en suelos muy arenosos y salinos.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico. El 30% de la uva es introducida sin despalillar en tinajas de barro y el 70% restante despalillada. El mosto fermenta con sus pieles en tinaja de barro, de forma espontánea con levaduras del Parque Natural y sin adición de sulfuroso. Contacto total con pieles 28 días. Tras prensar, el vino permanece 4 meses en tinaja de barro hasta su embotellado, el cual se realiza sin clarificar ni filtrar y usando una parte de lías en la botella que servirá para proteger al vino en el tiempo, ya que no se usa nada de sulfuroso añadido.
NOTA DE CATA: Color amarillo dorado claro. En nariz aparecen aromas de fruta de hueso, piel de naranja, flor de azahar y jazmín. Posee matices iodados procedentes del mar, así como notas a barro cocido y arcilla propias de la tinaja. En la boca el vino es seco y refrescante, con una marcada salinidad propia de los vinos de La Mata. Es un vino blanco con textura, medio cuerpo e integrada y placentera acidez. El final es seco y bastante largo, lo que lo hace ideal para tomar acompañado de gran variedad de pescados, arroces y pastas. O una selección de quesos. Y sobre todo para disfrutarlo acompañado de un buen libro o una buena película.
